*Kokos Godis*

Kokos konfekt
(ett silikon-form-brett)

Du trenger:
1/2 boks kokosmelk (Santa Maria f.eks)
(1/2dl kremfløte)
2 ss cocosa
2 ss kokos sukker
5 ss revet kokos

1 plate mørk sjokolade (min 70% kakao)

Fremgangsmåte:
Sett kokosmelkai kjøleskapet så den stivner og skiller seg. Du skal nemlig kun bruke kremen på toppen og ikke den tynne melka i bunn av boksen.
Smelt kokosa og rør inn sukkeret, kremfløte og revet kokos
Helles over i silikonformer og settes i kjøleskapet ett par timer
Smelt sjokolade i vannbad
Ta ut kokos kulene og dupp de i den smelted sjokoladen
Oppbevares i glass i kjøleskapet.

Deilig julegodis, og fin fin julegave til svigers eller ei venninne ;)

Bilder kommer..

Dåpsdagen

Et lite barn
en liten kropp
en liten hånd
som strekkes opp.

Du er ett nydelig smykke
som lyser av lykke
L gutten vår :)

En fin Dåpsdag i bilder:

Farlig gode muffins

Da er den store dagen over, og hva kan jeg si?! den blei ikke bedre enn frykta..
Himmelen var åpen og gradestokken viste 8 grader, bebisen fikk ikke sove i bråket og ville bli bært, penklærne blei søkkvåt, håret dryppet og små føtter svømte i nye pensko. Derfor valgte vi å lage til deilig buffet lunch hjemme med gjester etter barnetoget, istedenfor køståing med andre frustrerte barn og foreldre, for så å putte is og pølse med hutrende og våte kropper.

Tenker å dele de farlig gode muffinsene jeg lagde i går kveld med dere.

Brownies muffins (12 stk)

Du trenger:
2 egg 
2 dl sukker (sukrin)
100 g meieri smør (cocosa)
2 dl mel (semper glutenfritt)
1 ts raw vaniljpulver eller frø fra en vaniljestang
3-4 ss  raw kakao



Fremgangsmåte:
Visp sammen egg og sukker og rør inn smelta smør. Vend inn mel, vanilje og kakao.
Bruk en mugge og hell blandingen i muffinsformer gjerne i en muffinspanne.
Stekes på 200 grader i 10-12min

Blir krispy på toppen og har my kjerne. De smaker deilig lunken med vanilje kesam eller is og nøtter/friske bringebær . NYT!

Muffinsene kan fint lages dagen før og oppbevares i kjøleskapet eller fryses. Men det er lite sannsynlig at det blir noen tilovers, fordi de er som sagt farlig gode ;)

Tips! for variasjon bytt ut smør med cocosa og mel med mandelmel
Oppskriften dobles for liten langpanne eller springform

Oppskrift på hjemmebakt brød og sjokolade kommer snart :) Fin kveld til deg!

Famefotografene og Jentetur

Jentene tok barnehagebilder for noen uker siden, men det var ikke særlig bra syns jeg. Er vel i overkant opptatt av bilder, men jeg håpet jo at resultatet ble bra selvom jeg ba de ta søskenbilder.

Etter ett par mail fikk vi avtale om å ta nye studiofoto isteden. Og siden jeg alikevel skulle på besøk i Tønsberg slo vi to fluer i en smekk.
Vi dro tidlig lørdag morgen og møtte ei blid, men bestemt voksen fotografdame. Lillesøs var lite villig til å kose eller holde storesøs i handa, så fotoshooten ble en utfordring ift å få 4 øyner i kamera. Jeg fikk lov til å velge ut 7 av mine favoritter, selvom det kun var 3 i følge avtalen.

Jeg er kjempe spent på om det blir julegavemateriale av disse.

Etter fotografering gikk vi på bakeriet på Teie og koste oss med kaffe, kakao og skoleboller - Nam!

 

Jeg kjøpte med en deilig gulrotkake før familien kjørte meg til Lene sin leilighet. Vi gikk til byen for å kikke, shoppe litt og møte Linda.
Jeg fikk kjøpt vaniljete, ullongs og sokker, ei bling bling strikkjakke, stras øredobber, nytt sort blondeundertøy og toalettveske til mannen.

Ettermiddagen gikk med til koselig prat om gamle dager, litt vin og forberedelser til tapasfest. Festklærne og sminken ble påført, bordet dekket og tre søte jenter kom på besøk med hver sin tapasrett. Vi koste oss med deilig mat, god vin og skravlings. Her er noen bilder - Smiiil!

Takk for en koselig dag og kveld jenter, og at du tok i mot oss Lene! Neste treff får bli i Kystbyen.

Vis fullstendig album