smuldre pai - jordbærrabarbra

Jeg var litt sugen i kveld så googlet litt rundt etter gode oppskrifter. Jeg tar alltid utgangspunkt i en eksisterende oppskrift, men gjør den til min egen ift smaker, og gjør den melk og glutenfri.

Smuldrepai med bær (1 porsjon)

Fyll:
125 g rabarbra
3 jordbær
1/2 dl rårørsukker
1/2 ss maizenna mel

Topping:
50 g romtemperert meierismør
1/2 dl semper mel

1 neve havregryn
1 ss rårørsukker

1 ts kanel

Fremgangsmåte:

Del rabrarbraen i biter, dekk den med vann, hell over sukker og gi den ett raskt oppkok. Sil av vannet, ha i jordbær og rør inn maizenna melet. Legges i bunn av en smurt form (ca 10 cm).

Bland smør, mel, havregryn, sukker og kanel sammen til en tørr og smuldrete deig som fordeles over bunnen.

Stekes på 200 grader i ca 15 minutter til den er gylden på toppen.

Serveres med vanilje fløteis eller soyafløte - Jymmy!