Funderte litt frem og tilbake hvilken kake jeg skulle lage til 2-års bursdagen, men kom frem til at de fleste liker gulrotkake og den er saftig og mild i smaken.
Du trenger:
2 egg
2dl sukker
2dl hvetemel (evt spelt)
1ts natron
1ts kanel
1,5ts vaniljesukker
1ts bakepulver
1dl matolje
nesten 1kg gulrøtter, grov raspa
ca 20 valnøtter, hakkes
1bx philladelphia ost lett
30g meieri smør
2dl melis
1ts vaniljesukker
Fremgangsmåte:
Pisk eggedosis av egg og sukker, sikt inn det tørre og vend inn matolje, nøtter og gulrøtter tilslutt.
Stekes i 175 grader i ca 40min
La kaka bli nesten kald før du legger på toppingen.
bland ost, smør, og deretter melis og vaniljesukker før kremen smøres på kaka med slikkepott.
Kaka kan fint pyntes med raspa gulrøtter eller annen kakepynt alt etter hvor og hvem den skal serveres til ;)
Kaken blir mer saftig dagen derpå, og farlig god å ha stående i kjøleskapet!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar