Du trenger:
4 skiver (fersk/tint) laks eller ørret
3 ss god olivenolje
1 rød paprika
3-4 gulrøtter
3 vårløk
1 liten boks mais
2ss sweet chillisaus med annanas
En neve pinjekjerner, grov hakkes
4ss olivenolje
Salt og nykverna pepper
Matfløte
saften av 1/2 sitron
Fremgangsmåte
Kutt opp grønnsaker og legg de i en olivenolje smurt form. Fiskefiletene krydres med salt og pepper. Pensle over marinaden av chillisaus, olivenolje og pinjekjer på fisken. Stekes i ovenen på 200grader i 10-15min.
Når fisken er ferdig tas formen ut, ta ut fiske og la den hvile på en tallerken, mens du blander inn matfløte og sitron i grønnsakene. Dette blir en deilig blanding av smaker fra ingrediensene i retten ~ fløtestuing ala pysjamas for fisken ;)
Serveres med kokte poteter eller ris og kanskje åvin?
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar